The following list is far from exhaustive.

Permaculture/natural farming

« Permaculture », tomes 1 et 2. Bill Mollison and David Holmgren
« Permaculture : a designer’s manuel », Bill Mollison
« Abrégé d’agriculture naturelle », Olivier Barbié
« L’art de faire travailler le naturel au jardin » J-L Sacquet (http://www.jardinsderrand.com/)
« Graines de permaculture », Patrick Whitefield (www.passerelleco.info)
Masanobu Fukuoka : « La Révolution d’un seul brin de paille », « L’Agriculture naturelle », « La voie du retour à la Nature, art du non-faire »

Natural Hygiene and health

H. M. Shelton. : important litterature
A. Mosséri : http://www.hygienisme.org
Désiré Merien
« Les 5 Tibétains » Peter Kelder.
“The 80/10/10 diet” Dr Douglas N. Graham

Gardening and nature

« Anastasia » Vladimir Mégré
« Le peuple animal », Daniel Meurois et Anne Givaudan
« The man who planted trees » (DVD) text from Jean Giono, a moviefrom Frédérick Bach
« Les 4 saisons du jardin bio » (magazine) http://www.terrevivante.org/ )

Green building

« La maison écologique » (magazine) (http://www.la-maison-ecologique.com/ )