Flores de Vida est aussi producteur d’olives, huile d’olive, figues séchées et amandes !!!
Bon, d’accord, producteur est peut-être un bien grand mot, vu les quantités minimales mises en jeu… Chaque année, ce sont environ 300 à 400 litres d’huile, 100 kg d’amandes, et 100 kg d’olives qui sont mis en vente. Nous revendons juste le surplus.
Mais ce sont des produits d’une qualité introuvable sur le marché, même bio !
Pour être tenue au courant des disponibilités et possibilités de livraison:
Liste de diffusion « Infos Produits Flores de Vida »
Ce sont des produits d’excellente qualité, car aucun produit chimique ou naturel n’est utilisé à aucun moment de la culture, récolte, transformation ou conditionnement des produits … plus bio que le Bio. Les olives sont récoltées à la main, à maturité, avec amour et tout le processus est 100 % artisanal.
Les olives
Olives à la Naturelle
Les olives sont préparées sans aucun apport de sel ou de quelque produit que ce soit pour la désamérisation ou la conservation. C’est 100 % le vrai goût de l’olive. C’est une méthode très peu connue et pourtant absolument extraordinaire. Pour tout savoir sur le procédé de préparation des olives : Faire soi-même ses olives.
Les olives sont vendues en sachets sous-vide. Les sachets-sous vide se conservent au moins 1 an, dans un endroit frais, sombre et sec. A conserver au frais après ouverture du sachet.
2 variétés d’olives :
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Empeltre : La principale variété que nous avons ici, une variété locale. Les oliviers ont déjà quelques centaines d’années. Le vrai goût de l’olive ! |  |
Sévillane : L’autre variété d’olives que nous avons ici. Les oliviers sont plus jeunes. Les olives sont plus grosses et de saveur plus sucrée. |
5 saveurs
Empeltre Nature (Nat) sans sel ni aucun adjuvant
Empeltre Apéro (Apéro) sans sel ni aucun adjuvant
Empeltre Cocktail (Cocktail) au curcuma et piment (sans sel)
Empeltre Ayé Finzerb (Ayé) à l’ail, thym et romarin
Sévillane Nature (Sévillane) sans sel ni aucun adjuvant
Pour plus d’informations: Catalogue produits Flores de Vida
Pour découvrir les olives Flores de Vida: le Pack Découverte
L’huile d’olive
Huile d’olive 1ère pression à froid C’est une huile très douce à la saveur subtile et à très faible acidité… juste du bonheur. Les olives sont récoltées à la main, à maturité et le pressage est fait à Maella, dans un moulin à l’ancienne. Les olives y sont broyées à la meule de pierre et pressées simplement pressées à froid.
NB : les bouteilles en verre sont réservés à la vente sur place. Pour la vente par correspondance, c’est uniquement en bouteille métal.
La conservation
Le mieux pour conserver l’huile est de la conserver à l’obscurité dans un endroit frais (en bouteilles verre), mais pas froid. L’idéal est entre 15 °C et 20 °C. Il se peut, si tu reçois l’huile en hiver, qu’elle ait figé pendant le transport, à cause du froid. Ce n’est pas gênant et une fois mise à la température ambiante d’un appartement, elle va en quelques heures retrouver sa fluidité. Il vaut mieux toutefois qu’elle ne soit pas trop souvent soumise à ce processus. Une fois de temps en temps n’est pas un problème, mais il vaut mieux éviter qu’elle ne fige/défige tous les jours. Surtout, lorsque cela arrive, ne la mets pas sur un radiateur pour accélérer le processus. Laisse-la défiger tranquillement.
La décantation
L’huile n’est pas filtrée car moins on la bidouille mieux cela vaut. Un filtre contraint l’huile et on perd quelque chose. Elle est donc juste décantée … et ça prend du temps. Pour obtenir une huile claire comme sur la photo, cela prend 2 à 3 mois. Il se peut donc, si elle t’arrive peu après le pressage, qu’elle soit encore trouble. Ce n’est pas gênant et elle peut tout-à-fait être consommée ainsi. Elle va se clarifier peu à peu (si on ne la bouge pas trop) et un léger dépôt va apparaître dans le fond de la bouteille. Tout ça fait partie du processus normal de décantation.
Les amandes
Les amandes conservées en coque dans un endroit frais et à l’obscurité conservent leur pouvoir de germination pendant des années, ce qui signifie qu’elles restent vivantes. Ce qui n’est pas le cas des amandes décortiquées. Au niveau santé, l’idéal est de faire tremper les amandes dans l’eau pendant une nuit avant consommation. Elles sortent ainsi de leur dormance et vont nous apporter de la vie. Elles sont également plus digestes (si on n’oublie pas de bien mastiquer) car des enzymes de vie apparaissent, qui participent à la digestion. Les amandes sont également récoltées à la main … avec amour.
Les Figues
les figues sont séchées à basse température (maximum 40°), ce qui permet de conserver une qualité maximale… et aussi leur couleur (indication d’un séchage optimal).
Le recyclage
Le recyclage fait partie intégrante de la démarche écologique. Nous utilisons au maximum des matériaux recyclés pour les envois, pour limiter le plus possible l’impact sur les ressources de la planète. Faire du bio c’est aussi cela. Cela n’a pour nous aucun sens de proposer de produits naturels et en même temps de participer à l’épuisement de la planète. Les cartons et matériaux d’emballage sont 100 % recyclés, également (à part le scotch). Bien sûr, si nous produisions des milliers de litres d’huile et des tonnes d’olives, ça serait certainement différent, mais pour le moment c’est bien comme ça. Nous t’invitons donc à recycler le plus possible, notamment en récupérant des bouteilles verre pour y conserver l’huile.
L’origine
D’où viennent les produits ?
Les olives, l’huile d’olive et les amandes viennent exclusivement de Flores de Vida, en Aragon (Espagne), près de Maella. Les cultures sont faites suivant les principes de la permaculture (pas de labours, couverture permanente du sol, et cultures associés). Nous n’utilisons absolument aucun produit de traitement, et même les produits autorisés en agriculture bio n’ont pas cours ici, notamment le sulfate de cuivre (bouillie bordelaise) qui est autorisé en bio, et très couramment utilisé, et qui est un véritable poison. …plus bio que le Bio!!!
Information et commande
Toutes les infos sur les produits et le processus de commande/livraison :
Catalogue produits
Bon de commande (MS Word)
Bon de commande (PDF)